당근케이크는 달콤하면서도 당근의 자연스러운 풍미가 매력적인 디저트예요. 당근이 들어가서 촉촉하고, 시나몬이 더해져 풍미가 깊답니다. 특히 크림치즈 프로스팅과의 조합이 환상적이에요!
집에서 간단하게 만들 수 있는 당근케이크 레시피를 소개해 드릴게요. 🍰🥕
🛒 재료 준비하기
(지름 18cm 원형 케이크 1개 분량)
케이크 반죽 재료
• 박력분 150g
• 베이킹파우더 1작은술 (5g)
• 베이킹소다 1/2작은술
• 시나몬가루 1작은술
• 달걀 2개
• 설탕 120g
• 식용유 100ml
• 바닐라 익스트랙
• 당근 150g (곱게 갈아서 준비)
• 호두 50g (잘게 다져서 준비)
크림치즈 프로스팅 재료
• 크림치즈 150g (실온에서 말랑해지게 둠)
• 무염버터 30g (실온에서 말랑하게)
• 슈가파우더 50g
• 바닐라 익스트랙
👩🍳 케이크 반죽 만들기
1. 오븐 예열: 오븐을 170도로 미리 예열해 주세요.
2. 반죽 준비: 볼에 달걀을 넣고 거품기로 풀어준 뒤 설탕을 , 식용유, 바닐라 파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 가루 넣기: 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 시나몬가루, 체에 내려 넣어주고 , 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
4. 당근과 호두 추가: 잘게 간 당근과 다진 호두를 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 팬에 굽기: 반죽을 유산지를 깐 원형 팬에 부어준 후, 170도에서 30~35분 정도 구워줍니다. 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다!
(완성된 시트는 식힘망에서 충분히 식혀주세요.)
🍦 크림치즈 프로스팅 만들기
1. 크림치즈와 버터 섞기: 실온에 둔 크림치즈와 버터를 부드럽게 휘핑해줍니다.
2. 슈가파우더와 바닐라 추가: 슈가파우더와 바닐라 파우더를 넣고 부드럽게 섞어주세요. 너무 묽으면 잠시 냉장고에 두었다가 사용하면 돼요.
3. 케이크 조립하기
1) 시트 자르기: 케이크 시트를 2~3단으로 자릅니다.
2) 크림치즈 프로스팅 바르기: 시트 사이에 크림치즈 프로스팅을 발라주고, 시트를 덮고 겉면에도 골고루 크림치즈 프로스팅을 바릅니다.
✅ 완성!
완성된 케이크는 냉장고에서 1시간 정도 차갑게 식혀주면 더 맛있어요! 🍰
집에서 만든 당근케이크는 건강하면서도 달콤해서 아이들 간식이나 홈파티 디저트로 딱이에요. 💖
한번 만들어 보시면 카페에서 사먹는 것보다 훨씬 맛있다고 느끼실 거예요! 😋
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